봄에만 먹는 줄 알았던 왕고들빼기, 여름 잎도 알고 보면 보물입니다
길을 걷다 보면, 혹은 밭두렁을 지나다 보면 흔하게 마주치는 풀 하나가 있습니다. 잎 가장자리가 톱니처럼 날카롭고, 줄기를 꺾으면 우윳빛 유액이 뚝뚝 떨어지는 풀. 대부분의 사람들은 이걸 그냥 “잡초”라고 생각하고 지나칩니다. 하지만 이 풀의 이름은 왕고들빼기, 아는 사람들 사이에서는 귀한 나물로 통합니다. 봄에만 먹는 나물이라는 오해 왕고들빼기는 보통 봄에 어린잎을 뜯어 쌈으로 먹는 쌉싸름한 나물로 알려져…
